北芪淮山瘦肉汤

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嘟仔睡觉老是流虚汗,跟同事聊起,说到这款广式汤水,大人小孩皆宜。自己产后一直气虚没调理,现在补益也不迟。加入红枣山药,武火煮沸后文火煲2个小时,5碗水煲成2碗,汤味清甜浓厚,无油不腻。北芪的功效:补气升阳,补气摄血,补气行滞,补中益气,去瘀散结,益气固表,补气益阴,利水消肿,温里散寒,托脓生肌,强体质,延年益寿。治自汗,盗汗,血痹,浮肿,痈疽不溃或溃久不敛;内伤劳倦,脾虚泄泻,及一切气衰血虚之症。

北芪淮山瘦肉汤的用料

猪瘦肉 250g 淮山 1根
北芪 适量 红枣 3颗
枸杞 少量 少量

北芪淮山瘦肉汤的做法

步骤1

猪瘦肉洗净切四方块,飞水去血沫。淮山戴上一次性手套处理,去皮切滚刀块,放入清水碗中浸泡。

步骤2

煲内放入3碗水,放入除枸杞以外的所有材料。大火煲开转小火煲2个小时。

步骤3

关火放入适量盐和枸杞即可。

北芪淮山瘦肉汤的烹饪技巧


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创建时间:2014-05-21

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