酱肉小笼包

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面食里我很喜欢吃包子，特别是酱肉，细腻可口。有时候自己在家动手既可消磨时间又可以做美味的包子。

酱肉小笼包的用料

五花肉 400g 面粉 800g
糖 30g 盐 1勺
老抽 2勺 料酒 1勺
甜面酱 3勺 葱花 适量
生姜粉 少量 白胡椒粉 少量

酱肉小笼包的做法

酱肉小笼包的做法图解1

步骤1

我买的自发粉，不需要去加酵母，这样你就不需要为比例发愁啦。超市都有卖的哦～
酱肉小笼包的做法图解2

步骤2

800G面粉加350Ml温水。水要一点一点地放入，慢慢搅拌。然后像这样，就可以用干净的湿布放在面粉团上盖住，等着发酵，差不多2小时能发好。
酱肉小笼包的做法图解3

步骤3

面粉发酵的同时开始准备酱肉馅。放入一点花生油，加肉末进去翻炒2分钟再依次加入甜面酱、生抽，翻炒熟后起锅。等待放凉～
酱肉小笼包的做法图解4

步骤4

面粉发酵成功后差不多酱肉陷也凉了，在酱肉陷里放入适量的葱花混匀（葱花多放一点会很香，更好吃）开始擀面皮包包子
酱肉小笼包的做法图解5

步骤5

包好包子放入蒸笼（我包的有点丑）开始大火蒸15分钟。关火后放置2分钟后打开。
酱肉小笼包的做法图解6

步骤6

刚出笼的酱肉小包子就做好啦，真的非常美味。

酱肉小笼包的烹饪技巧

面粉里可以放点糖，这样包子皮很香甜，也不会腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-23

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分类： 主食 包子 早餐 蒸 香

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