想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤

精品
364.0万 浏览 1.7万 收藏


端午节将至,明天就是农历五月初一。在佛山西樵很多人今天就要将粽子包好,明天初一就要敬佛吃粽。所以今天我也应节包一些。 很多朋友像我刚学那样看着别人包粽但是自己很难学会,所以我今天就做一个超详细步骤和大家一起分享学习。我包的是最简单的碱水粽。

四角碱水粽的用料

糯米 450g 粽叶 30片
陈村碱水 包粽草绳

四角碱水粽的做法

想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解1

步骤1

糯米洗净晾干水份。(我这是放碱水后的糯米)
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解2

步骤2

这是我用的碱水
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解3

步骤3

放入满两勺的碱水,和糯米拌均匀等变色5分钟后就可以开始包粽子了。最后就是我照片里的这种颜色。黄黄的。
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解4

步骤4

我用的是干竹叶,将竹叶和草绳一起放锅内用水煮10分钟后取出用清水冲洗,用湿布将竹叶表面抹干净。
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解5

步骤5

将叶子头尾剪掉。(竹叶有点湿度好包,太干了容易破)
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解6

步骤6

作为新手,用两张叶子包没那么容易烂。两张重叠,稍露一点。
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解7

步骤7

叶子对折成三角
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解8

步骤8

折角要保证糯米不会漏。
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解9

步骤9

这是保证不会漏米的
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解10

步骤10

看清楚了吗?
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解11

步骤11

就是这样,要用食指把下面抓稳
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解12

步骤12

看到了么
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解13

步骤13

我放了两勺多一点的糯米,不要装太满。漏米就麻烦了。而且太多包起来也容易烂
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解14

步骤14

用手捏口
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解15

步骤15

我是用两只手做的。
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解16

步骤16

轻轻的折过去,不要太大力哈!
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解17

步骤17

就这样抓稳,看到下面那个折线了吗?一会要折上去的。
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解18

步骤18

折上来就好了!
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解19

步骤19

用手抓稳粽子,不要散开了。取一条草绳左手压住头,另外一只手绑起来就可以了!尽量绑结实了!(因为糯米煮熟了会膨胀,绳子不要捆的太松也不要太紧喔)
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解20

步骤20

这样就好了
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解21

步骤21

这是另外粽子侧面
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解22

步骤22

这就是四角粽啦!
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解23

步骤23

最后是我的成品,我包的比较小。450g糯米包了15个粽子。总共花了5块钱。哈哈!
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解24

步骤24

压力锅多放点水,将粽子全部放入锅内,大火上气后用小火煮40分钟即可关火。不要立刻开盖!焖30分钟后再开盖。如果是普通电饭锅那就得用开水煲3个小时。
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解25

步骤25

成品图哟,看着就觉得美吧!
想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法图解26

步骤26

准备开吃啦!我喜欢蘸白砂糖吃也可以蘸蜂蜜、酱油、香油或放盐煎来吃都行。根据个人口味哈。

四角碱水粽的烹饪技巧

粽子叶不要选烂的,想要粽子好吃就一定要在绑草绳时稍绑紧一点。我比较喜欢吃爽口的粽子,所以糯米没有提前泡。如果想吃软一点的可以提前泡一下。吃粽子吃多了怎么办?告诉大家一个小秘诀:泡山楂水喝即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-28

你当前的位置:豆果美食 > 想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 27 想学包端午粽子的一定要看看--超详细包四角碱水粽步骤的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活