自制麻辣鱼片

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Katy好萌萌
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每次吃鱼老公都是把鱼头先吃，他说鱼头好吃，但是我喜欢吃鱼肉，又滑又嫩，吃多了也不宜长胖。外面的小份鱼片也要40个大洋，而且卫生状况……超简单，在家自己动手吧

麻辣鱼片的用料

黑鱼切片 500g 黄豆芽 200g
老干妈 多些 花椒 适量
盐 适量 小葱 适量
生姜 少许 胡椒粉 少许
淀粉 适量 鸡蛋 一个
料酒 适量

麻辣鱼片的做法

自制麻辣鱼片的做法图解1

步骤1

买鱼的时候可以让老板把鱼偏好，回家就可以省事啦，如果你技术高超回家自己弄也可以，把鱼片洗干净，控水，再把鱼片、淀粉、蛋清、料酒少许盐放在容器里盐个十分钟左右
自制麻辣鱼片的做法图解2

步骤2

把葱姜蒜洗好，切好备用，能吃辣的，麻的可以多备些。
自制麻辣鱼片的做法图解3

步骤3

豆芽洗干净，控水，如果喜欢吃粉丝，也可以加点(⊙o⊙)哦
自制麻辣鱼片的做法图解4

步骤4

等锅热了放油，再放点老干妈，花椒，辣椒，炒一下，再放入适量的水
自制麻辣鱼片的做法图解5

步骤5

等水开了之后先放入豆芽，因为要打底哦，再放入少许盐。
自制麻辣鱼片的做法图解6

步骤6

等水开了之后再把鱼片放下去，一定要一片片的放下去，刚才不是用蛋清腌鱼片了吗，蛋黄也不浪费，现在放下去哦
自制麻辣鱼片的做法图解7

步骤7

等水再次开了之后，放点小葱就等着出锅啦！
自制麻辣鱼片的做法图解8

步骤8

看着是不是很有食欲，也很简单哦，你也可以试试，在家做的刚开始吃辣和麻都没感觉，后来麻和辣越来越刺激你的味蕾

麻辣鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-08

©本菜谱的做法由 Katy好萌萌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 辣 香 中国菜

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