油泼辣子

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huanggua008
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看了（舌尖上的中国2）

油泼辣子的用料

甘谷辣椒面 250g 葵花籽油 500g
花生仁 一小碗 核桃仁 一小碗
五香粉 10g 姜粉 10g
八角 10g 花椒 一小碗
香叶 10g 草果 10g
桂皮 10g 芝麻 一小碗
盐 适量 糖 适量
醋 适量

油泼辣子的做法

油泼辣子的做法图解1

步骤1

准备花生和核桃各一碗，进行研磨
油泼辣子的做法图解2

步骤2

选用甘肃省甘谷县的辣椒
油泼辣子的做法图解3

步骤3

芝麻，五香粉，姜粉，花椒粒，八角，香叶，香果，桂皮
油泼辣子的做法图解4

步骤4

烧到7成油温倒入香料，微火3分钟，撇出掺杂留清油。
油泼辣子的做法图解5

步骤5

把辅料倒在容器中，加入盐和糖适量。
油泼辣子的做法图解6

步骤6

油温凉三分钟之后淋到辣椒面上
油泼辣子的做法图解7

步骤7

少量多次
油泼辣子的做法图解8

步骤8

芝麻倒进
油泼辣子的做法图解9

步骤9

加醋，适量醋能使辣味香醇
油泼辣子的做法图解10

步骤10

完成
油泼辣子的做法图解11

步骤11

装瓶

油泼辣子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-08

©本菜谱的做法由 huanggua008 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 微辣 辣

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