爆炒花蛤

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爆炒花蛤是老杨最爱的下酒菜之一。世界杯期间半夜起来看球，喝个小啤酒吃个小花蛤～ 啧啧啧 这就是甜美的小生活嘛！

爆炒花蛤的用料

花蛤 500g 青红尖椒 60g
葱 20g 姜 15g
蒜 30g 盐 3g
海鲜酱油 5ml

爆炒花蛤的做法

爆炒花蛤的做法图解1

步骤1

原材料大合影
爆炒花蛤的做法图解2

步骤2

处理花蛤。首先把买来的花蛤刷洗干净，再往盆里接水没过花蛤。在水中加入两勺盐和一点香油后搅拌均匀。将盆盖住，让花蛤在黑暗的盆里吐泥沙三小时或以上。
爆炒花蛤的做法图解3

步骤3

大家可以看到吐泥沙吐的很嗨的花蛤会各种把腿伸出来哈哈~
爆炒花蛤的做法图解4

步骤4

之后把伸出腿的花蛤再次清洗干净，备用。
爆炒花蛤的做法图解5

步骤5

葱姜尖椒切段，大蒜拍成蒜泥备用。
爆炒花蛤的做法图解6

步骤6

锅烧中放油，油热后下入葱姜爆香。
爆炒花蛤的做法图解7

步骤7

倒入清洗好的花蛤，大火不停翻炒，炒到它们全都开花儿为止。
爆炒花蛤的做法图解8

步骤8

花蛤都开花后，先放入尖椒翻炒均匀，再加入适量的盐和海鲜酱油继续翻炒。最后加入拍好的蒜末再翻炒几下就可以出锅啦！

爆炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-17

©本菜谱的做法由 珊妮儿吃东西 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 快手菜 家常菜 中国菜

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