甜薯面包

精品
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其实一直觉得做面包是非常困难的事情,不过做出来后会,别人称赞好吃的时候,是非常非常地满足!!!

甜薯面包的用料

高筋面粉 250g 酵母 3g
牛奶 120g 3g
鸡蛋 25g 黄油 25g
番薯 200g 30g
黄油 30g

甜薯面包的做法

步骤1

牛奶和糖座热水到温热不烫手,30-40度左右,温度太高会杀死酵母哟。加酵母,放置5分钟左右,糖会给酵母提供很好的生长环境哟。

步骤2

黄油外的材料都放在面包机的内筒里面。面包机中先放盐,放高筋面粉,再发其他材料,这样就避免了盐和酵母的直接接触。

步骤3

揉到面团光滑,再多揉一段时间就可以加入黄油啦。揉到拉出薄膜的扩展阶段就可以啦。

步骤4

进行第一次发酵,发酵到两倍大左右,手指沾粉,戳进去面团不会回缩就证明好啦。
甜薯面包的做法图解5

步骤5

面团取出排气,将面图中的气泡尽可能多地挤压出来,分成两份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤6

取出一个小面团,压扁包入红薯馅,按照自己喜欢的做造型,收口,面上撒香酥粒。

步骤7

整形好,进行最后发酵。 发酵后取出,烤箱170度预热10分钟,放下层烤15-20分钟就可以啦。

步骤8

甜薯馅:甜薯蒸熟后去皮,趁热放入糖和黄油搅拌均匀就可以啦。

甜薯面包的烹饪技巧

最好是有半天的空余时间做,面包做得好,是需要耐性和充足的时间滴!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-04

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