手工比萨新手攻略

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手工比萨新手攻略的用料

面粉 120g(高筋面粉85g/低筋面粉35g) 干酵母 2g
黄油 10g 糖粉 1/2小匙
盐 1/4小匙 黄油 10g
牛奶 80g（分2次用完） 鸡蛋黄 1个
马拉奶酪丝 120g（将分三次铺撒） 番茄沙司
黑胡椒粒 罗勒叶碎
培根 基围虾
火腿肠 青椒
红椒 甜玉米粒
红番茄 荷兰豆
芦笋

手工比萨新手攻略的做法

手工比萨新手攻略的做法图解1

步骤1

首先将黄油称量好，室温融化；将其它材料称量好，
手工比萨新手攻略的做法图解2

步骤2

蛋黄打散备用。面粉、糖、盐混合均匀过筛备用，牛奶取半加温融入酵母，所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油，揉至面筋扩展。
手工比萨新手攻略的做法图解3

步骤3

将面团盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。（约1个小时左右）在此期间偶就带着小朋友上超市买基围虾等酱料。
手工比萨新手攻略的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团挤出空气，加盖保鲜膜醒发约15分钟；
手工比萨新手攻略的做法图解5

步骤5

将醒发后的面团整形，中间薄四周厚，烤盘垫锡纸，铺上面饼，面饼中间用叉子叉些小孔，饼底抹一层油，饧发30分钟左右） 面饼放入预热200度烤箱内中下层烘烤5-6分钟取出备用。
手工比萨新手攻略的做法图解6

步骤6

将基围虾清洗抽虾肠，过沸水滤干；火腿肠切细丁备用。 将蔬菜分别切丝切丁，过沸水后小火烘干躁备用。
手工比萨新手攻略的做法图解7

步骤7

将比萨面饼涂抹番茄沙司、
手工比萨新手攻略的做法图解8

步骤8

撒上黑胡椒粒、罗勒叶碎后，撒一层马拉奶酪丝；
手工比萨新手攻略的做法图解9

步骤9

撒上火腿细丁，及杂蔬后铺第二层奶酪丝；
手工比萨新手攻略的做法图解10

步骤10

最后铺上几片完整的培根片及基围虾，点缀些许青红椒丝。
手工比萨新手攻略的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱内烘烤，约15分钟后取出，
手工比萨新手攻略的做法图解12

步骤12

将剩余奶酪丝全部撒上，再放入烤箱上层烤5-8分钟。

手工比萨新手攻略的烹饪技巧

预热：190度，上下火；烘焙：190度，15分钟+8分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-05

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载

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