可可杏仁饼干

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说完了蛋糕再来说说这款同样深得人心的可可杏仁饼干吧，这款手切饼干也挺好做的，我现在觉得手切的饼干比用模子扣的饼干省事多了。

可可杏仁饼干的用料

低筋面粉 245克 黄油 120克
绵白糖 55克 杏仁切片 35克
可可粉 8克 鸡蛋 1个

可可杏仁饼干的做法

可可杏仁饼干的做法图解1

步骤1

黄油放置室温软化后分次加入绵白糖。
可可杏仁饼干的做法图解2

步骤2

顺着一个方向搅拌至黄油略发白。
可可杏仁饼干的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋和可可粉搅拌均匀。
可可杏仁饼干的做法图解4

步骤4

倒入杏仁切片搅匀后再筛入面粉。
可可杏仁饼干的做法图解5

步骤5

把面团用手整理成方形，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻半小时左右。
可可杏仁饼干的做法图解6

步骤6

半小时后拿出来静置一两分钟，略微回软，用刀切成5毫米左右厚的片，放入已经预热的烤箱180度烤15分钟左右。时间可根据自家烤箱的情况调节。

可可杏仁饼干的烹饪技巧

250克粉搭配1个鸡蛋、黄油是面粉的一半、绵白糖是黄油的一半。上面这句话只是个基础，还可以根据自己的喜好略微减少糖和油的用量，但不能减过多，否则影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-06

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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