酱香土豆烧排骨

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我家宝宝爱吃土豆、爱吃胡萝卜、尤其爱吃排骨中脆骨，今天将这三样一起烧，宝宝吃得非常香。营养学中推荐食物多样搭配，使营养更加均衡，这三种一起烧，荤素结合，非常营养美味。 今天做的这个酱香土豆烧排骨，用的排骨中全是脆骨的那一段，嚼着非常过瘾，不用吐骨头，很是美味，值得推荐的一道菜哟，下面来看看具体做法吧......

酱香土豆烧排骨的用料

排骨 500克 土豆 一个
胡萝卜 一根 生姜 一块
大蒜瓣 四瓣 大葱 一段
生抽 适量 料酒 适量
豆瓣酱 适量 豆豉酱 适量

酱香土豆烧排骨的做法

酱香土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好原材料
酱香土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨切成小块
酱香土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

将排骨焯水，焯水的水中加入适量料酒
酱香土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

土豆、胡萝卜切成块
酱香土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段
酱香土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
酱香土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

加入土豆、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味
酱香土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮
酱香土豆烧排骨的做法图解9

步骤9

煮到软烂大火收汁
酱香土豆烧排骨的做法图解10

步骤10

出锅了

酱香土豆烧排骨的烹饪技巧

一、经过加入豆瓣酱和豆豉酱炒至的做法肉质比较紧实，入味很好，如果不喜欢这种紧实的口感，豆瓣酱和豆瓣酱可以在出锅前放； 二、豆瓣酱、豆瓣酱、生抽都含盐，所以一定不要再加盐，并且这每一种的用量也不要太多了，以免会咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 下酒菜 晚餐

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