暗送春“菠”------旺仔翡翠包

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英子
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其实，别羡慕俺已在春天里。 从-4蹿到+20，这天气也真挺能折腾人地！ 还好俺耐寒耐热，这鬼天气也奈何不了俺，大不了整出一个感冒而已 今儿个，顽皮的阳光早从窗帘缝里跟俺打招呼了。 起床，勤劳的一天即将开始喽！ 买菜，该扫的扫，该晒的晒，完了更新博客再做饭 两个人的饭好打发 8过，最懒的小懒虫还赖在床上听磁带呢，她那日子也过得那叫惬意 菠菜，在蔬菜当中较喜欢吃。对那鲜妙的绿，情有独衷！ 可小家伙就不爱吃蔬菜，只好榨了汁变个花样让她吃蔬菜 “秋波“没有，暂且暗送一回春”菠“

旺仔翡翠包的用料

面粉 250克 酵母 2.5克
白糖 2.5克 泡打粉 2.5克
菠菜 适量 清水 适量
旺仔牛奶糖 少量

旺仔翡翠包的做法

步骤1

准备好所有材料，菠菜洗净加适量清水榨成汁，加热成30度左右

步骤2

酵母，泡打粉，白糖倒入菠菜汁液，静置10分钟左右，使其充分溶解

步骤3

把（二）缓缓倒入面粉中，边用筷子搅拌成块。用手揉成面团 反复揉搓，直至面团光洁润滑（中途自己感觉面团的软硬度，可适当加剩余菠菜液，不要直接倒入，用手指沾菜液揉搓面团）（揉搓时间不宜揉搓过度，以防破坏酵母菌的活性）

步骤4

揉搓好面团放置温暖处发酵90分钟（直接用湿的布遮盖住面团，放置太阳底下发酵 正常发酵：面团体积变大，有弹性，按下的坑能慢慢鼓起，伸拉，能揪断不连丝，有酒香气味）

步骤5

放在阳光下发酵的，上面盖上潮湿的屉，可中途没去换布，致使面团有点发干了。发酵后再揉了点菠菜汁进去，改善一下面团的软硬度。发酵完成后，揉搓面团10分钟左右。搓成长条，揪出越40克的剂子。按扁，捏圆放入 两颗旺仔牛奶糖。收口，搓圆，按进模具刻出模型

步骤6

制作好的生胚醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟再取出

旺仔翡翠包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-03-14

©本菜谱的做法由 英子 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 早餐 甜

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