老婆饼

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老婆饼的用料

中筋面粉 100g 猪油 水油皮10克油酥50克
中筋面粉 80克油酥用 糯米粉 70g馅料用
猪油 35g馅料用 白砂糖 50g
熟芝麻 30克 水 45克
蛋液 10ml

老婆饼的做法

老婆饼的做法图解1

步骤1

水、猪油、白砂糖小火煮开+糯米粉搅拌至粘稠均匀。放入熟芝麻。出锅摊平晾凉冷藏。
老婆饼的做法图解2

步骤2

中粉、水、猪油10克，少许糖，和面，分16份。每个约12克。
老婆饼的做法图解3

步骤3

油酥：80中粉，50猪油和面。分16份。
老婆饼的做法图解4

步骤4

水油批包油酥，擀椭圆形。从上到下卷，再擀开再卷。松弛15分钟备用。
老婆饼的做法图解5

步骤5

包入事先做好的糯米馅儿。擀平刷蛋液。烤箱预热200度15分钟。
老婆饼的做法图解6

步骤6

成品

老婆饼的烹饪技巧

先做糯米馅儿，冷藏一小时至不粘手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-26

©本菜谱的做法由 海豚小贝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 下午茶 香 饼干

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