炸臭豆腐配自制蘸酱

916283浏览 15700收藏

分享到微信

炸臭豆腐配自制蘸酱

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
香儿厨房

香儿厨房

2014-06-26
臭豆腐闻着特臭而吃起来却香的让人欲罢不能,不喜欢吃臭豆腐的闻也不敢闻,喜欢吃的觉得臭豆腐怎么做都很好吃,清蒸臭豆腐是夏天的一道开胃消食,这道香煎臭豆腐可以说是一道不分季节的美味小吃。今天附上自制蘸酱,喜欢的也可以尝试一下,相信不会让你失望的
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

200g

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解1

1. 臭豆腐放入清水中漂洗干净

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解2

2. 把每块臭豆腐切4小块

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解3

3. 热锅倒入油温油逐块下入臭豆腐

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解4

4. 煎炸至微黄捞起

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解5

5. 等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解6

6. 准备做蘸酱的材料(熟芝麻,甜面酱 ,干辣椒和花椒)

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解7

7. 热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解8

8. 再和熟芝麻一起捣碎拌合

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解9

9. 放入碗中加入2调羹鲜酱油

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解10

10. 起油锅把油烧热后淋入碗中

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解11

11. 拌匀即可

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解12

12. 把甜面酱和辣椒油一比一拌匀

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法图解13

13. 超级好吃

小贴士

1.臭豆腐刚下锅的时候不要翻动以免碎掉,最好用不粘锅。
2.自制的蘸酱,可以根据自己家不同的口味调整。

分类:

小吃
©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 炸臭豆腐配自制蘸酱


热门文章--烹饪技巧