水晶虾饺

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难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

12只 与虾等量
100g 30g
蛋清1个 大葱

辅料

 

水晶虾饺的做法步骤

水晶虾饺的做法图解1

1. 小麦淀粉、玉米淀粉、盐用开水活成块没有干粉为止

水晶虾饺的做法图解2

2. 面倒出加猪油一汤匙柔光柔匀

水晶虾饺的做法图解3

3. 面团搓成长条切成小块用手掌压成饺子皮

4. 取虾肉一半切小块一半剁泥混合后加入肥肉馅、一个蛋清、十三香、盐、香油、味精、葱姜沫、一汤匙玉米淀粉搅匀上劲(有条件可先做好馅放保鲜冷藏4小时增加肉馅弹性)

水晶虾饺的做法图解5

5. 包好饺子开火旺火蒸8分钟

水晶虾饺的做法图解6

6. 出锅装盘

分类:

主食饺子
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