水晶虾饺

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水晶虾饺的用料

竹节虾 12只 肥猪肉馅 与虾等量
小麦淀粉 100g 玉米淀粉 30g
蛋清 1个 大葱
盐 十三香
香油 味精
姜

水晶虾饺的做法

水晶虾饺的做法图解1

步骤1

小麦淀粉、玉米淀粉、盐用开水活成块没有干粉为止
水晶虾饺的做法图解2

步骤2

面倒出加猪油一汤匙柔光柔匀
水晶虾饺的做法图解3

步骤3

面团搓成长条切成小块用手掌压成饺子皮

步骤4

取虾肉一半切小块一半剁泥混合后加入肥肉馅、一个蛋清、十三香、盐、香油、味精、葱姜沫、一汤匙玉米淀粉搅匀上劲（有条件可先做好馅放保鲜冷藏4小时增加肉馅弹性）
水晶虾饺的做法图解5

步骤5

包好饺子开火旺火蒸8分钟
水晶虾饺的做法图解6

步骤6

出锅装盘

水晶虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-28

©本菜谱的做法由 老娘不拽怎么huo 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 蒸 香 10-11个月

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