【原汁煎蘑菇】

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糖小饼

糖小饼

2014-06-30

主料

蘑菇6只

辅料

 
2瓣

【原汁煎蘑菇】的做法步骤

【原汁煎蘑菇】的做法图解1

1. 蘑菇洗净,将蘑菇柄拔下来

【原汁煎蘑菇】的做法图解2

2. 平底锅刷一层底油,排入蘑菇,表面撒盐,中火慢慢煎(有凹槽的一面朝下)

【原汁煎蘑菇】的做法图解3

3. 底部微黄,有些失水发软之后翻面,补一点点油盐,继续中火慢煎

【原汁煎蘑菇】的做法图解4

4. 蘑菇会自然出水,将中间的小孔填满。底部也发软煎透了就可以盛出

【原汁煎蘑菇】的做法图解5

5. 用锅内的余油将蘑菇柄加蒜末和少许盐一起炒至蘑菇柄微黄
成品图为了美观我把蘑菇柄分开装了,平时就直接把炒好的蘑菇柄浇在煎好的蘑菇上一起食用

【原汁煎蘑菇】的做法图解6

6. 成品~

小贴士

突然发现最近老写荤菜,这不合适,来个素的

这种类型的煎蘑菇之前写过一次,是大神扒来的方子
蘑菇像个小碗一样装满蘑菇汁儿,没有额外添加水分
经常做,做得多了也就常常偷懒,做法一再简化
这次写的就是极简版~只用了盐调味,蒜提鲜
而越是简单的调料却越是能体现出食材的原味
虽然是原味的素食,相比重口味的大菜也不逊色

分类:

午餐东北菜
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