快手面包

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tgcyy

tgcyy

2014-07-01
快手面包,又叫5分钟面包。其制作方法简单,省略了繁琐的揉面过程。成品表皮酥脆,面包内部组织松软细腻,很适合烘焙新手的一款面包。面包放凉后会变硬,您可以把它切片,烤成酥脆的蒜香黄油面包片,很香,很好吃。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

高粉270克

辅料

 
3克 175克
3克 适量

快手面包的做法步骤

快手面包的做法图解1

1. 原料。

快手面包的做法图解2

2. 高粉250克,水,酵母,盐简单混合后放入冰箱发酵一晚。

快手面包的做法图解3

3. 发好的面团。

快手面包的做法图解4

4. 分成4份,揉成圆形。

快手面包的做法图解5

5. 把面包坯放入烤盘,筛入剩下的20克高粉。

快手面包的做法图解6

6. 烤箱下层放入一个倒有开水的烤盘,把放面包坯的烤盘放入烤箱上层,启动烤箱发酵功能,定时30分钟。

快手面包的做法图解7

7. 发酵好的面包,用快刀在面包表面切十字。

快手面包的做法图解8

8. 放入烤箱中层,烤箱预热220度,定时30分钟。

快手面包的做法图解9

9. 烤好的面包。

小贴士

面包表面切十字是为了面包在烤制过程中膨胀后成品更漂亮,但是我的刀不够快,没有把面包表皮彻底切开,所以效果欠佳。

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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