糍粑两吃*面包机版

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刘小胖丫

刘小胖丫

2014-07-01
想吃成都的红糖糍粑,跑了好多上海的火锅店,各种味道正宗,就是木有好吃的红糖糍粑~今天想起来我中的东菱面包机有年糕功能~就自己试了试~好好吃~吃到胃疼~
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

糯米500g 300g

糍粑两吃*面包机版的做法步骤

糍粑两吃*面包机版的做法图解1

1. 糯米加比煮饭少的水,放电饭锅里煮熟。

糍粑两吃*面包机版的做法图解2

2. 将一半煮好的糯米饭放到面包机的桶里,撒少量凉水。

糍粑两吃*面包机版的做法图解3

3. 选择东菱面包机的年糕档位,全程1小时25分钟~

糍粑两吃*面包机版的做法图解4

4. 这时候去熬红糖汁,红糖和水按照1:1融化,到不粘锅里,小火熬,至水分差不多挥发,变粘稠即可。

糍粑两吃*面包机版的做法图解5

5. 面包机做好的年糕就这样,周围一点儿不粘,特好~洗~

糍粑两吃*面包机版的做法图解6

6. 面包机里的年糕和剩下的一半糯米拌匀,就是糍粑啦!

糍粑两吃*面包机版的做法图解7

7. 用凉水沾在手上,揪一些小球球,裹上家里的黑芝麻核桃粉,趁热吃,就是一吃~

糍粑两吃*面包机版的做法图解8

8. 剩下的糍粑放冰箱里冷藏后取出。后来发现估计冷冻更好~

糍粑两吃*面包机版的做法图解9

9. 刀两面沾凉水,切成条,记得每切一次就沾一次水,就好切啦!

糍粑两吃*面包机版的做法图解10

10. 七八成热的油锅先炸定型,然后捞出晾凉,再复炸一次,至金黄色。

糍粑两吃*面包机版的做法图解11

11. 炸好的糍粑用厨房纸吸干油份,淋上红糖酱,就可以吃啦!外脆里嫩~

小贴士

吃多了不消化啊!~

©本菜谱的做法由 刘小胖丫 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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