日式烤红薯--美的T3-L381B烤箱

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月满西楼528

月满西楼528

2014-07-01
这个方子是几年前在一个日本美食网站看到的。点击率超高,好奇了很久,都没动过手,这次终于用“美的烤箱”付诸实践。
据说这个甜点,在日本非常畅销,于是很多人也开始在家制作。
成品口感微甜,柔软,带有淡淡的朗姆酒味,很特别的饭后小...(展开)

主料

400g 无盐黄油30g
50g 牛奶60g
1g 蛋黄1个
15g

辅料

 
蛋黄适量

日式烤红薯--美的T3-L381B烤箱的做法步骤

日式烤红薯--美的T3-L381B烤箱的做法图解1

1. 红薯去皮,泡水中防止氧化。

日式烤红薯--美的T3-L381B烤箱的做法图解2

2. 倒入烧开的锅中煮至能轻松插入筷子,虑干水分,捣成泥。
保持微火,加入黄油拌匀。

日式烤红薯--美的T3-L381B烤箱的做法图解3

3. 加入糖、盐、牛奶,小火,边烧边搅拌至糖和盐融化,与薯蓉充分拌匀。

日式烤红薯--美的T3-L381B烤箱的做法图解4

4. 加入蛋黄和朗姆酒,拌匀。继续翻炒至薯蓉略浓稠。

日式烤红薯--美的T3-L381B烤箱的做法图解5

5. 平均分成12,整形成椭圆形,排入烤盘。

日式烤红薯--美的T3-L381B烤箱的做法图解6

6. 蛋黄打散,滴几滴水拌匀后,刷在红薯表面。

日式烤红薯--美的T3-L381B烤箱的做法图解7

7. 烤箱预热180℃,上下火,将烤盘放入中层,20分钟。
取出再刷一次蛋液,入烤箱继续烤5分钟出炉。

小贴士

由于不同品牌和大小的烤箱会有温度差异,请根据实际情况判断温度和时间。

©本菜谱的做法由 月满西楼528 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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