水果蛋糕

精品
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水果蛋糕的用料

酸奶 200克 樱桃
木瓜 柠檬汁 几滴
白糖 50克 低筋粉 60克
橄榄油 30克 鸡蛋 4个

水果蛋糕的做法

水果蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分开。
水果蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄中放入200克酸奶和30克橄榄油搅拌均匀。
水果蛋糕的做法图解3

步骤3

放入筛过的60克低筋粉,搅拌均匀。
水果蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打出粗泡后加入柠檬汁和1/3白糖,剩下的分两次加入。泡沫打到一直打到蛋清能起棱角。
水果蛋糕的做法图解5

步骤5

先把1/3蛋白加入蛋黄糊画十字拌匀,然后把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中在画十字全部拌匀。
水果蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模具,振动一下消除里面的大的气泡。

步骤7

烤箱预热150度,中层烤一个小时。(烤箱因人而异,要自己琢磨研究,刚开始最好不要离开烤箱,观察蛋糕的颜色变化,如果上色过快,应该降低温度,有的烤箱甚至只要130度就可以了)
水果蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋糕倒出模模具,切块。用新鲜的木瓜和樱桃点缀。营养又美味。

水果蛋糕的烹饪技巧

木瓜和樱桃一起上吧!做在蛋糕里太浪费了,因为高温过后水果的营养应该所剩无几了!还是用来点缀一下蛋糕吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-09

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