卤猪手猪脚--免高压锅法

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卤猪蹄的用料

猪手 2000g 盐 20g
酱油老抽 50ml 香料 见下面料包

卤猪蹄的做法

卤猪手猪脚--免高压锅法的做法图解1

步骤1

准备料包（八角、桂皮、山楂、辣椒、香叶、花椒、小茴香等）的材料，可根据个人喜好酌情添加用量
卤猪手猪脚--免高压锅法的做法图解2

步骤2

用袋子扎好，便于将来捞出
卤猪手猪脚--免高压锅法的做法图解3

步骤3

料包放入水里煮开小火10分钟备用；
卤猪手猪脚--免高压锅法的做法图解4

步骤4

猪蹄洗净汆水后捞出，投入卤水中和料包一起大火烧开、小火60-90分钟（如有压力锅可减少为20分钟）。
卤猪手猪脚--免高压锅法的做法图解5

步骤5

加入盐和酱油再大火5-10分钟即成。可热吃也可冷后吃皮冻。

卤猪蹄的烹饪技巧

没高压锅的做法，比较有嚼劲；用高压锅会比较酥烂适口。看个人喜好。盐和酱油要最后放，否则影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-07

©本菜谱的做法由 甜滋滋的籼米粉很起不来 编写，未经授权不得转载

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