提拉米苏-君之配方,好吃到爆啊!

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因为我家宝贝喜欢吃提拉米苏,外面买的怕有添加剂,于是自己做!做出来才发现真心好吃,一点不比卖得差!

提拉米苏-君之配方,好吃到爆啊!的用料

马斯卡彭芝士 250g 动物性淡奶油 150ml
75ml 砂糖 75g
蛋黄 2个 手指饼干 请看手指饼干菜谱
意大利浓缩咖啡 40ml 朗姆酒 15ml
吉利丁片(粉) 10g 可可粉 一些

提拉米苏-君之配方,好吃到爆啊!的做法

提拉米苏-君之配方,好吃到爆啊!的做法图解1

步骤1

蛋黄用打蛋器打发到浓稠状。
提拉米苏-君之配方,好吃到爆啊!的做法图解2

步骤2

水和糖放入锅里煮成糖水,要沸腾!
提拉米苏-君之配方,好吃到爆啊!的做法图解3

步骤3

糖水倒入蛋黄糊中,用打蛋器一直打,不能让鸡蛋变成蛋花哦,个人觉得可以把蛋糊倒进锅里,用热度把蛋糊捂熟了,打5分钟样子,放一边,要等彻底冷却下来才能用。
提拉米苏-君之配方,好吃到爆啊!的做法图解4

步骤4

拿出马斯卡彭芝士,打至顺滑。
提拉米苏-君之配方,好吃到爆啊!的做法图解5

步骤5

与凉透了的蛋糊混合翻拌均匀。把事先用凉水泡好的吉利丁片隔水加热或者融化好的吉利丁粉(一开始就可以泡着)加进去,拌匀。
提拉米苏-君之配方,好吃到爆啊!的做法图解6

步骤6

动物淡奶油打发到软性发泡,即刚有纹路就可以。
提拉米苏-君之配方,好吃到爆啊!的做法图解7

步骤7

把打好的奶油加入芝士糊里,拌匀。
提拉米苏-君之配方,好吃到爆啊!的做法图解8

步骤8

我用的自己喜欢的白咖啡,因为给孩子吃的没加酒,不给孩子吃的记得加啊,会更香浓。
提拉米苏-君之配方,好吃到爆啊!的做法图解9

步骤9

手指饼干沾满咖啡(酒)铺在最下层,倒上一层芝士糊再铺一层饼干,然后放冰箱冷藏。
提拉米苏-君之配方,好吃到爆啊!的做法图解10

步骤10

冷藏5小时或者过夜就能吃了,做了5杯+一小碗,还没撒巧克力粉就先吃了两口。
提拉米苏-君之配方,好吃到爆啊!的做法图解11

步骤11

撒上巧克力粉就成功了,好吃的一米啊!可惜热量太高,不敢多吃!+_+

提拉米苏-君之配方,好吃到爆啊!的烹饪技巧

买不到浓缩咖啡就用自己喜欢的咖啡代替,为了尊重君之原料没改,但因为是做给孩子吃的,我没放酒,一样好吃!巧克力粉吃之前再撒,因为容易受潮。提拉米苏如果想保质期更长就放冷冻里,吃之前都要先化开才好吃哦!不要冰箱拿出来就迫不及待。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-07-08

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