四喜豆腐

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四喜豆腐适合妊娠四个月以上的孕妇，因为进入妊娠四个月以后，孕妈妈的情况已经大有改善，早孕的不适反应基本消失，流产可能性减少，但是对饮食营养的关注则丝毫不能放松。 此时应该增进各种营养素摄入量，尽量满足宝宝迅速升长及母体营养素存储的需要，避免营养不良或缺乏对宝宝升值发育和母体健康的影响。 四喜豆腐含有豆制品，豆制品是每周孕妇不可或缺的食物，还含有鸡蛋和肉类，都符合孕妇食物的摄取量。孕妈妈最好每天喝一杯奶吃一个鸡蛋，同样肉类也是不可或缺的。这一道菜可这几种营养物质全部都包含进来，而且色泽鲜艳，看起来比较有食欲，吃起来不腻口感很好。做法也简单，比较适合大众口味。

四喜豆腐的用料

北豆腐 一整块 猪肉馅 一小碗
胡萝卜 半个 青椒 一个
大葱 半根 韭菜 一小把
鸡蛋清 一个 虾皮 一小把
葱 适量 水淀粉 少许
香油 少许 橄榄油 适量
生抽 适量 盐 少许
鲜汤 适量 十三香 适量
鸡精 少许 姜 适量
蒜 适量

四喜豆腐的做法

四喜豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。
四喜豆腐的做法图解2

步骤2

炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出
四喜豆腐的做法图解3

步骤3

从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。
四喜豆腐的做法图解4

步骤4

另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香。
四喜豆腐的做法图解5

步骤5

然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可，将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用。

四喜豆腐的烹饪技巧

这道菜根据个人口味，可以在辅料上添加不同的食材，如：豌豆、彩椒、火腿等。切成小丁最后翻炒浇汁在蒸好的四喜豆腐上就可以了。 口感会更加丰富、色彩更加绚丽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-12

©本菜谱的做法由 食尚晓厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 亲友聚餐 家常菜 香

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