四喜豆腐

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四喜豆腐适合妊娠四个月以上的孕妇,因为进入妊娠四个月以后,孕妈妈的情况已经大有改善,早孕的不适反应基本消失,流产可能性减少,但是对饮食营养的关注则丝毫不能放松。 此时应该增进各种营养素摄入量,尽量满足宝宝迅速升长及母体营养素存储的需要,避免营养不良或缺乏对宝宝升值发育和母体健康的影响。 四喜豆腐含有豆制品,豆制品是每周孕妇不可或缺的食物,还含有鸡蛋和肉类,都符合孕妇食物的摄取量。孕妈妈最好每天喝一杯奶吃一个鸡蛋,同样肉类也是不可或缺的。这一道菜可这几种营养物质全部都包含进来,而且色泽鲜艳,看起来比较有食欲,吃起来不腻口感很好。做法也简单,比较适合大众口味。

四喜豆腐的用料

北豆腐 一整块 猪肉馅 一小碗
胡萝卜 半个 青椒 一个
大葱 半根 韭菜 一小把
鸡蛋清 一个 虾皮 一小把
适量 水淀粉 少许
香油 少许 橄榄油 适量
生抽 适量 少许
鲜汤 适量 十三香 适量
鸡精 少许 适量
适量

四喜豆腐的做法

四喜豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成四块,肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁,胡萝卜也切成丁备用。
四喜豆腐的做法图解2

步骤2

炒锅中倒入油,油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出
四喜豆腐的做法图解3

步骤3

从每块豆腐中间横切一刀但不切断,将里面的豆腐挖出来,把肉馅装入其中,然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后,放到蒸锅中蒸十分钟。
四喜豆腐的做法图解4

步骤4

另起锅放入油烧热以后,放入蒜末、葱末和姜末炒香。
四喜豆腐的做法图解5

步骤5

然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒,淋上少许酱油,加入两烧鲜汤,放入少许盐和鸡精,撒人少许香油,用水淀粉勾芡即可,将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用。

四喜豆腐的烹饪技巧

这道菜根据个人口味,可以在辅料上添加不同的食材,如:豌豆、彩椒、火腿等。切成小丁最后翻炒浇汁在蒸好的四喜豆腐上就可以了。 口感会更加丰富、色彩更加绚丽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-12

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