油泼辣子

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夏天吃不下，加上油泼辣子，这个辣爽！

油泼辣子的用料

花生仁 一小碟 核桃仁 一小碟
盐、糖、醋 适量 辣椒面 一罐
陈皮 适量 花椒粒 一小碟
大料 几粒 色拉油 适量
五香粉 适量

油泼辣子的做法

油泼辣子的做法图解1

步骤1

准备各种小料。
油泼辣子的做法图解2

步骤2

当然少不了辣椒面。那种散装的也不错，我是为了省事，没去市场，直接从超市拿了一瓶。
油泼辣子的做法图解3

步骤3

将花生仁和核桃仁炒香，注意用小火，不要糊掉。
油泼辣子的做法图解4

步骤4

花生仁去皮，和核桃仁一起压成粉状，有粒粒也很好，吃起来会很香！
油泼辣子的做法图解5

步骤5

加入适量的盐、糖、五香粉，先放少量的芝麻。因为芝麻在之后要一次一次的放。
油泼辣子的做法图解6

步骤6

加入辣椒面。
油泼辣子的做法图解7

步骤7

搅拌在一起。
油泼辣子的做法图解8

步骤8

热锅放油，小火炸制小料，陈皮花椒和大料。炸出香味以后，捞出残渣，只剩干净的油。
油泼辣子的做法图解9

步骤9

趁油热，一勺一勺少量多次的放入辣椒面上，淋在上面，有香味传出就是油温合适。
油泼辣子的做法图解10

步骤10

边放油边放芝麻，芝麻和油都是少量对次。还是要强调，油要热，但不能太热，太热的话辣椒面会糊，不热的话，辣椒油不香。
油泼辣子的做法图解11

步骤11

完成图了。
油泼辣子的做法图解12

步骤12

吃不完就放入小瓶瓶里面储藏，味道很棒哦。

油泼辣子的烹饪技巧

注意把握油温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-12

©本菜谱的做法由 甜甜圈圈圈 编写，未经授权不得转载

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