翻糖蛋糕

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提泰妮娅媛
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第二次尝试翻糖蛋糕，非常喜欢烘焙，做了一个花儿朵朵！

翻糖蛋糕的用料

翻糖膏 600g 8寸蛋糕胚 1个
色素（粉色、白色、黄色） 若干 清水 1小碗
黄油（白油）可以防止粘手 1小块 翻糖模具 若干

翻糖蛋糕的做法

翻糖蛋糕的做法图解1

步骤1

准备一个8寸的蛋糕胚，之前讲过蛋糕胚的做法，今天就不重复了！
翻糖蛋糕的做法图解2

步骤2

取适量的翻糖，滴几滴粉色色素，揉匀！
翻糖蛋糕的做法图解3

步骤3

揉好的粉色翻糖，杆平。拿翻糖模具压出花朵！
翻糖蛋糕的做法图解4

步骤4

撕掉多余的翻糖，做大概20个花朵
翻糖蛋糕的做法图解5

步骤5

用模具在海绵（我没有海绵，用餐巾纸包代替了）上压出花瓣的形状，向外压出，像搓麻什一样！
翻糖蛋糕的做法图解6

步骤6

这就是全部需要准备的花朵
翻糖蛋糕的做法图解7

步骤7

用白色翻糖揉出花心，一颗一颗的小圆豆
翻糖蛋糕的做法图解8

步骤8

然后，占清水点于花心处，拿白色小豆粘上去
翻糖蛋糕的做法图解9

步骤9

粘完花心的花朵就成型了！
翻糖蛋糕的做法图解10

步骤10

我们再用一些翻糖，沾上黄色的色素，揉匀
翻糖蛋糕的做法图解11

步骤11

揉好的黄色翻糖膏
翻糖蛋糕的做法图解12

步骤12

扞出两条长方形的翻糖条
翻糖蛋糕的做法图解13

步骤13

将擀面杖放于翻糖膏上，在翻糖膏下面涂抹清水，便于粘合翻糖
翻糖蛋糕的做法图解14

步骤14

粘合好的样子
翻糖蛋糕的做法图解15

步骤15

把粘合好的那端，捏起褶皱
翻糖蛋糕的做法图解16

步骤16

抹上清水，粘合
翻糖蛋糕的做法图解17

步骤17

做两个，然后对接，成蝴蝶结样子
翻糖蛋糕的做法图解18

步骤18

拿一条宽的翻糖条，折成这个形状
翻糖蛋糕的做法图解19

步骤19

把中间包裹住，切掉多余的翻糖条
翻糖蛋糕的做法图解20

步骤20

同样的步骤，做蝴蝶结的下面
翻糖蛋糕的做法图解21

步骤21

拿一块白色的翻糖，杆平
翻糖蛋糕的做法图解22

步骤22

覆盖在8寸蛋糕胚上，用模具或手压平
翻糖蛋糕的做法图解23

步骤23

切掉多余的翻糖
翻糖蛋糕的做法图解24

步骤24

将花朵和黄色腰带，用清水粘合在白色翻糖皮上，
翻糖蛋糕的做法图解25

步骤25

大功告成！很美吧！
翻糖蛋糕的做法图解26

步骤26

来张我们的合影，呵呵！很喜欢这个花儿朵朵蛋糕！

翻糖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-13

©本菜谱的做法由 提泰妮娅媛 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 创意菜 翻糖蛋糕 烘焙 蛋糕

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