蓑衣茄子

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蓑衣茄子的用料

紫长茄子 2根 青椒 1只
胡萝卜 半根 猪肉馅 适量
洋葱 1只 六月鲜特级酱油 适量
六月鲜葱伴侣豆瓣酱 适量 适量
少许 料酒 适量
老抽 适量 适量
适量 适量
生粉 适量

蓑衣茄子的做法

蓑衣茄子的做法图解1

步骤1

主料大合影:紫长茄子2根,青椒1只,胡萝卜半根,适量猪肉馅,洋葱1只。
蓑衣茄子的做法图解2

步骤2

主要配料大合影:六月鲜特级酱油,六月鲜葱伴侣豆瓣酱,盐,料酒,醋(茄子放一点点醋会非常好吃哦~)
蓑衣茄子的做法图解3

步骤3

长茄子洗净,去蒂,然后用刀倾斜45度切,注意不要切断。
蓑衣茄子的做法图解4

步骤4

置锅火上,加入适量的油,大火烧热后,放入茄子。
蓑衣茄子的做法图解5

步骤5

至茄子稍微变焦黄,捞出控干油放入盘中备用。
蓑衣茄子的做法图解6

步骤6

置锅火上,加入适量的油,青椒、胡萝卜等切丁洋葱切成碎,与肉馅一同入锅翻炒。
蓑衣茄子的做法图解7

步骤7

加入六月鲜葱伴侣豆瓣酱,炒匀。
蓑衣茄子的做法图解8

步骤8

加入六月鲜酱油和水,炖一会儿。临出锅时放蒜。
蓑衣茄子的做法图解9

步骤9

将做好的肉酱淋到茄子上。完成。

蓑衣茄子的烹饪技巧

a.最后一步,一定要用小火慢慢收汁,这样的茄子超有味道! b.用蓑衣刀来切的茄子,也是比较入味的关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-03

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