雪菜肉丝

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雪菜肉丝的用料

雪菜 200g 肉丝 300g
3片 2段
料酒 20g 淀粉 适量

雪菜肉丝的做法

雪菜肉丝的做法图解1

步骤1

肉切丝,放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。
雪菜肉丝的做法图解2

步骤2

干红辣椒切小段,葱姜各切丝。雪菜切好后泡水里一会儿。(雪菜是自己家腌制的,本身很咸,因此泡掉一点咸度。)
雪菜肉丝的做法图解3

步骤3

炒锅放油,量比平时多一些,5成热下肉丝煸炒。炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。出味后倒入葱,姜,干红辣椒炒一会儿,加少量清水焖一会儿。
雪菜肉丝的做法图解4

步骤4

出锅前加入鸡精即可。

雪菜肉丝的烹饪技巧

雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。拌饭或喝粥都不错。雪菜含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-08

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