黄花菜栗子粉丝煲

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黄花菜栗子粉丝煲的用料

黄花菜 20g	栗子 267g
粉丝 47g	油适量
盐适量	鸡粉适量
生粉适量	胡椒粉适量
耗油适量	蒜头适量

黄花菜栗子粉丝煲的做法

步骤1

食材：黄花菜（干）。

步骤2

食材：栗子。

步骤3

食材：粉丝。

步骤4

将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。

步骤5

剥去栗子的外壳，待用。

步骤6

将黄花菜干用清水泡软。

步骤7

用厨房剪刀剪去梗。

步骤8

用温开水泡软粉丝。

步骤9

再过一次冷河，沥干，待用。

步骤10

用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

步骤11

热油锅。

步骤12

放入蒜头爆香。

步骤13

放入黄花菜。

步骤14

放入栗子。

步骤15

煸炒出味。

步骤16

放入砂锅中。

步骤17

放入粉丝。

步骤18

倒入芡汁。

步骤19

盖锅盖，大火煮滚。

步骤20

揭盖，用筷子拌匀，以免粘锅底

黄花菜栗子粉丝煲的烹饪技巧

黄花菜，也叫金针菜，坐月子时，就要多吃金针菜，可以起到补血的作用。经常适量食用黄花菜，对防病保健、益智健脑、延年益寿大有益处；还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。如有习惯性便秘的老人，经常吃些黄花菜，既能健胃补脾，又能润肠通便，还可养血安神，且无副作用。据载，孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物汤”即以黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽共同烹调，为营养成分完备的补血、养血良方，又是日常素食中价廉物美的珍肴。注意事项黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。患有皮肤瘙痒症者忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-12

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分类：亲友聚餐煮香

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