酱焖嘎牙子

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方方球
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这种鱼真是太好吃了，在东北几乎没有人不知道嘎牙子鱼。鱼肉进到嘴里，那种细嫩鲜香的感觉让人无法用语言描述，我老公每次吃嘎牙子都要感叹：“此鱼只应天上有，人间能得几回尝”，哈哈，吃鱼吃出个诗人来了！

酱焖嘎牙子的用料

嘎牙子 一斤 猪油 适量
姜末 适量 葱末 适量
香其酱 适量 香菜 适量

酱焖嘎牙子的做法

酱焖嘎牙子的做法图解1

步骤1

我买了一斤嘎牙子，卖鱼的给我收拾好了。
酱焖嘎牙子的做法图解2

步骤2

锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入香其酱炒香，然后加水，烧开后下鱼。
酱焖嘎牙子的做法图解3

步骤3

嘎牙子鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。小火炖20分钟，撒上香菜末出锅！

酱焖嘎牙子的烹饪技巧

洗这个鱼的时候要小心，鱼头上的两根硬刺容易扎破手。很霸道的一种鱼呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-14

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炖 朋友聚餐 香

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