汤种奶香吐司

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这是两个吐司量，一次两个才够吃，对不对！

奶香吐司的用料

金像高筋面粉 540g 汤种 180g
牛奶 120g 糖 100g
盐 8g 酵母 6g
黄油 40g 奶粉 20g
鸡蛋 2个 蛋液 少许

奶香吐司的做法

汤种奶香吐司的做法图解1

步骤1

除黄油以外，所有主料放入盆中。
汤种奶香吐司的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌后，放在台面上开始揉。揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟，揉至完全阶段。
汤种奶香吐司的做法图解3

步骤3

盖上膜室温下发酵1小时，直到2倍大。
汤种奶香吐司的做法图解4

步骤4

将发好的面团分割成6等份，盖上膜静置10分钟，然后整成长条形，卷起放入吐司膜。喷上水，放烤箱发酵40分钟，烤箱中放杯开水保湿。
汤种奶香吐司的做法图解5

步骤5

发至8分满，取出刷蛋液，烤箱预热。
汤种奶香吐司的做法图解6

步骤6

放在烤箱最下层，上火140度下火170度烤35分钟。表面上色后可盖锡纸以免着色太深。
汤种奶香吐司的做法图解7

步骤7

烤好后立即取出脱模。

奶香吐司的烹饪技巧

汤种180克，就是180g水加36g高筋面粉混合，小火煮至面糊状，晾凉冷藏待用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-16

©本菜谱的做法由 hhnic 编写，未经授权不得转载

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