香辣牛肉片

精品
3.2万 浏览 304 收藏

香辣牛肉片的用料

牛肉 香菜 适量
橄榄油 适量 蚝油 适量
生抽 适量 适量
适量 适量
干辣椒 适量

香辣牛肉片的做法

香辣牛肉片的做法图解1

步骤1

各种材料洗净备用;
香辣牛肉片的做法图解2

步骤2

牛肉沿纹路的横断面切成片,加入糖、生抽、蚝油搅拌匀均, 最后加入橄榄油拌匀,香菜切段;
香辣牛肉片的做法图解3

步骤3

热锅加入适量橄榄油,加入干辣椒、蒜、姜丝煸炒出香味;
香辣牛肉片的做法图解4

步骤4

趁热加入牛肉片快速滑散;
香辣牛肉片的做法图解5

步骤5

加入香菜段;
香辣牛肉片的做法图解6

步骤6

关火利用锅的余热翻炒几下即可起锅了。

香辣牛肉片的烹饪技巧

1:干辣椒切开的话,会比较辣,不切的话取其香味,辣感较弱; 2:炒肉片的肉要切顺纹的横断面,加入腌渍料处理后再加入油拌匀, 会使成品肉质更嫩滑; 3:煸炒肉片的时间不能太长,一般变色即可,否则肉质会太老; 4:香菜炒的时间不要太长,利用余热烹饪就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-18

你当前的位置:豆果美食 > 香辣牛肉片

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 香辣牛肉片的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存