红萝卜鱼饼

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红萝卜鱼饼的用料

红萝卜 一根 鱼肉 150克
芹菜梗 两根 姜汁 适量
胡椒粉 适量 适量
少许

红萝卜鱼饼的做法

红萝卜鱼饼的做法图解1

步骤1

胡萝卜榨汁后取渣备用
红萝卜鱼饼的做法图解2

步骤2

鱼肉夺泥后搅拌上劲,加入姜汁,胡椒粉少许,拌均匀去腥后加入切碎的芹菜粒继续搅拌上劲
红萝卜鱼饼的做法图解3

步骤3

把红萝卜渣倒入鱼肉中搅拌均匀直上劲,加入盐至和味!
红萝卜鱼饼的做法图解4

步骤4

平底锅热油,随手抓起鱼泥放入锅中,用铲子压扁,中小火两面煎熟即可,约十分钟,视鱼饼厚薄而定,薄的比较容易熟!

红萝卜鱼饼的烹饪技巧

1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症; 2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌; 3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义; 4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞; 5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-29

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