山寨北海道吐司——全麦吐司

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贤妻岑小姐
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严格来讲，这应该不算是正宗北海道吐司，因为加了全麦粉，但实在是突然间很想吃全麦的面包，又很想做北海道吐司，所以用直接法做了这个全麦北海道吐司，算是山寨的了，哈哈！

山寨北海道吐司——全麦吐司的用料

高筋面粉 220g 全麦粉 80g
全蛋液 35g 纯牛奶 100g
淡奶油 80g 盐 3g
白砂糖 55g 酵母 3g

山寨北海道吐司——全麦吐司的做法

山寨北海道吐司——全麦吐司的做法图解1

步骤1

将所有材料按照先液体后固体的顺序放入面包机里搅拌至完全扩展阶段，盖上湿布或盖子发酵至两倍大
山寨北海道吐司——全麦吐司的做法图解2

步骤2

发酵好的面团拿出排气，分成三等份，套上保鲜膜松弛十分钟。
山寨北海道吐司——全麦吐司的做法图解3

步骤3

将每份面团分别用擀面杖擀开，轻轻卷起，再松弛十分钟，再次擀开，然后轻轻卷起。
山寨北海道吐司——全麦吐司的做法图解4

步骤4

将面团摆入吐司盒里，发酵至模具8至9分满（我赶时间，只发到了7分左右），盖好盖子。
山寨北海道吐司——全麦吐司的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱里，180度，35分钟。
山寨北海道吐司——全麦吐司的做法图解6

步骤6

取出完全晾凉，切片享用，也可以直接撕着吃哦，喜欢全麦的朴素味道！

山寨北海道吐司——全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-20

©本菜谱的做法由 贤妻岑小姐 编写，未经授权不得转载

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