北海道吐司

精品
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北海道吐司的用料

高筋面粉 270g 低筋面粉 30g
淡奶油 ±75ml 牛奶 ±125ml
奶粉 15g 细糖 40g
4.5g 酵母 5g
全蛋 1个

北海道吐司的做法

北海道吐司的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
北海道吐司的做法图解2

步骤2

把所有材料按先液体后粉类放入CM-1000厨师机。
北海道吐司的做法图解3

步骤3

揉面到完全阶段,有较好的接伸性即可。
北海道吐司的做法图解4

步骤4

面团取出整圆室温发酵约1小时。约至2倍大
北海道吐司的做法图解5

步骤5

面团取出排气,分成3等份。
北海道吐司的做法图解6

步骤6

滚圆醒发15分钟。
北海道吐司的做法图解7

步骤7

取醒好的面团,第一次擀成长条状后翻面卷起,再醒发15分钟。
北海道吐司的做法图解8

步骤8

面团醒好后再二次擀开,左右两边再折好再擀平,从上而下卷紧。依次做好所有面团,收口朝下排入土司盒。
北海道吐司的做法图解9

步骤9

吐司盒放入烤箱进行第二次发酵至面团长到土司盒9分满的时候取出。
北海道吐司的做法图解10

步骤10

CO-3502烤箱,上火180度,预热后放入烤盘下层,烘烤约40分钟,烘烤完成,立即脱模至网架上冷却。
北海道吐司的做法图解11

步骤11

成品
北海道吐司的做法图解12

步骤12

成品

北海道吐司的烹饪技巧

1、以上材料为450克土司模1个。 2、烘烤的温度和时间仅供参与,请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-16

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