红烧鲅鱼

精品
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家里的酱油颜色太重,味道刚刚好的时候,鱼的颜色就有点深了,不太好看了呢感觉,不过味道很鲜美的~

红烧鲅鱼的用料

深海大鲅鱼 500克 50克
10克 5瓣
调料盒(花椒、大料) 各5克 10克
酱油 20克 5克

红烧鲅鱼的做法

红烧鲅鱼的做法图解1

步骤1

先将深海大鲅鱼解冻
红烧鲅鱼的做法图解2

步骤2

从鱼屁屁的地方切下半只,洗净备用
红烧鲅鱼的做法图解3

步骤3

锅里放入50克油,油温热至3成时,放入葱段、姜片,蒜瓣,翻炒片刻,放入切好的鱼段煎一下
红烧鲅鱼的做法图解4

步骤4

待鱼两面煎至金黄后,放入醋、酱油、盐、调料盒后,放入清水,以刚刚没过鱼身为宜,盖盖,大火煮开,小火炖15分钟后,放入少量水淀粉,大火收汁装盘

红烧鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-31

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