玉米烙

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朋友聚餐经常去的一家小餐馆里的玉米烙特别好吃，听说作法也不难。作为新手的我趁暑假有空，就尝试着做了一下，居然还不错！

玉米烙的用料

甜玉米 1根 玉米淀粉 3小勺
食用油 大量

玉米烙的做法

玉米烙的做法图解1

步骤1

甜玉米，洗净。煮15分钟，捞出，凉一凉。
玉米烙的做法图解2

步骤2

用刀取下玉米粒。
玉米烙的做法图解3

步骤3

加玉米淀粉，拌匀。尽量让每粒玉米粒都沾上淀粉。

步骤4

在平底锅里刷少量油，小火加热，把拌好的玉米粒倒入锅内，用勺子平摊开，形成薄薄的饼状。（第一次做，手忙脚乱，忘了拍照，请自行脑补～）
玉米烙的做法图解5

步骤5

玉米粒凝固成形后，加大量食用油，漫过玉米粒，改中火，炸5到10分钟。（别担心会炸成爆米花，要炸透了才会有酥脆的口感。）
玉米烙的做法图解6

步骤6

沥干油，趁热撒上白糖，就可以享用了。（也可以用蕃茄酱、沙拉酱、炼乳等代替白糖，就看你喜欢什么口味。）

玉米烙的烹饪技巧

玉米淀粉是起凝固作用的，要多放，否则玉米粒会散开，不成形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由 柠檬色舞鞋 编写，未经授权不得转载

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