拔丝白薯

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拔丝白薯的用料

白薯2斤 白糖

拔丝白薯的做法

拔丝白薯的做法图解1

步骤1

挑选白薯
拔丝白薯的做法图解2

步骤2

白薯切滚刀块
拔丝白薯的做法图解3

步骤3

油5成热后放入白薯～开炸～ （刚入锅后先不翻动，等白薯变色后开中火）
拔丝白薯的做法图解4

步骤4

翻动白薯，白薯炸到7、8成熟时开大火，开大火同时要不停翻动白薯
拔丝白薯的做法图解5

步骤5

白薯炸至金黄色捞出
拔丝白薯的做法图解6

步骤6

再复炸一次～捞出
拔丝白薯的做法图解7

步骤7

炒糖色--锅中放入一比一的水和油，放入三大勺糖～（小火搅匀）
拔丝白薯的做法图解8

步骤8

小火搅匀
拔丝白薯的做法图解9

步骤9

搅至糖色起泡泡～
拔丝白薯的做法图解10

步骤10

锅中倒入炸好的白薯～马上翻勺，将白薯均匀裹上糖～
拔丝白薯的做法图解11

步骤11

出锅～撒点白芝麻～大功告成～

拔丝白薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由 tingzs 编写，未经授权不得转载

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