茨菇烧肉

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茨菇烧肉的用料

五花肉 450克 茨菇 六七个
葱姜 少许 油 一小勺
盐 一小勺 糖 两小勺
鸡精 一小勺 料酒 一小勺
老抽 一大勺半

茨菇烧肉的做法

茨菇烧肉的做法图解1

步骤1

将肉镊去毛、洗净后，在开水中焯至变色捞出。
茨菇烧肉的做法图解2

步骤2

再次镊去剩余的毛，冲洗干净后切成方块
茨菇烧肉的做法图解3

步骤3

茨菇刮去外皮、洗净后也切成块。
茨菇烧肉的做法图解4

步骤4

锅内用一小勺油滑一下，下葱姜煸香。
茨菇烧肉的做法图解5

步骤5

倒进肉块，再淋上一小勺料酒，煸至肉块变色。
茨菇烧肉的做法图解6

步骤6

加一大勺半酱油
茨菇烧肉的做法图解7

步骤7

加适量的开水和两小勺糖
茨菇烧肉的做法图解8

步骤8

盖上锅盖大火烧开后转小火烧30分钟左右
茨菇烧肉的做法图解9

步骤9

把茨菇放进去
茨菇烧肉的做法图解10

步骤10

盖上锅盖再次烧20分钟左右
茨菇烧肉的做法图解11

步骤11

等茨菇熟透，放一小勺盐和鸡精调味。
茨菇烧肉的做法图解12

步骤12

大火收汁后即可装盘

茨菇烧肉的烹饪技巧

1、肉焯水后，有的残留在皮里的毛就出来了，会好镊一点，而且发现焯过水的肉会熟的快一点，不过毛很少的肉，我一般不焯水的。 2、汁收到什么程度随自己，想拌饭吃可以留多一点汁。 3、老抽上色很深，放的时候要注意量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-13

©本菜谱的做法由 天天无忧 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 咸 香 家常菜

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