美味素丸子
精品
我家每年这时候都会做一些美味的素丸子来吃,为了符合米技炉健康菜谱的健康要求,我特意使用了葡萄籽油,用葡萄籽油炸出的素丸子,味道真的很棒,有股子淡淡的,很清新的味道。而且这道菜的主料是萝卜和面粉,完全可以当主食来吃呢,有菜有饭的营养很均衡。而且油炸素丸子的时候要一直使用中火来慢慢的进行炸制,这样才能使炸出的素丸子外焦内酥,因为无需开大火来油炸,而且葡萄籽油的燃点本身就比一般的食用油要高,所以在炸过一次素丸子后,油依然足够的清亮透彻,可以接着用来继续炸丸子、炸鱼等等,一点也不浪费。
美味素丸子的做法
美味素丸子的烹饪技巧
一.加入掰碎的馒头,可使素丸子的口感更加的酥软可口
二.待葡萄籽油烧制6成热时,即可将搓好的素丸子下锅油炸,太热的油容易丸子外部焦糊,而里面却没有熟透,全程都开中火即可因为萝卜含有水分,所以刚开始的时候泡泡会很大,但慢慢随着水份的蒸发泡泡就会变得越来越小,最后炸制表皮金黄即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-02-14
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