麻辣烫

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麻辣烫的用料

豆腐 青椒
牛肉 豆豉 适量
花椒 适量 葱 适量
蒜 适量 辣椒粉 适量
花椒粉 适量 盐 适量
味精 适量 生粉 适量

麻辣烫的做法

步骤1

豆腐去硬皮、硬边，切成丁块；牛肉切成丁块；青蒜切碎

步骤2

豆豉搌碎，与花椒混合

步骤3

豆腐丁下入滚水氽一次，捞出备用

步骤4

油入锅烧热，先将葱、蒜炒香，倒入牛肉炒至半熟，再倒入豆腐及辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆豉翻炒均匀

步骤5

待滚起，撒下青蒜屑，并用生粉水勾芡即可

麻辣烫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-19

©本菜谱的做法由 美丽的荷包蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 麻辣 川菜 辣 中国菜

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