大葱猪肉馅饼

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大葱猪肉馅饼的用料

面粉 200克 ,酵母 2克
牛奶 125克 猪肉 160克
大葱 70克 姜汁 30ml
老抽 1/2茶匙 生抽 1茶匙
胡椒粉 1/8茶匙 味精 1/8茶匙
油 1汤匙 盐 1/2茶匙
香油 1/2茶匙

大葱猪肉馅饼的做法

大葱猪肉馅饼的做法图解1

步骤1

将酵母和牛奶混合均匀, 面粉倒入, 和成软面团, 反复揉面至面团细致光滑, 覆盖置于温暖处发酵至两倍大。

步骤2

将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细),放入容器中。
大葱猪肉馅饼的做法图解3

步骤3

姜切成末, 放入小碗里, 倒入热水, 浸泡一会儿, 待水温后, 下手抓捏, 成姜汁儿, 放凉备用。
大葱猪肉馅饼的做法图解4

步骤4

将肉馅儿中加入老抽, 生抽, 胡椒粉, 味精, 再倒入姜汁(姜末可以倒入一些), 混合均匀,最后倒入油, 拌匀, 腌制30分钟。

步骤5

将发酵好的面团取出, 揉出气泡, 分成五等份, 覆盖饧发5分钟。
大葱猪肉馅饼的做法图解6

步骤6

将大葱洗净, 切碎, 倒入肉馅儿中, 调入盐和香油, 拌匀。
大葱猪肉馅饼的做法图解7

步骤7

将面团擀开成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片, 放上馅儿, 包成包子状, 将收口处捏紧。
大葱猪肉馅饼的做法图解8

步骤8

将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯, 用电饼铛烙至两面金黄。

大葱猪肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-20

©本菜谱的做法由 风铃 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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