麻辣小龙虾

精品
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食材清单

小龙虾 适量
适量 适量
干辣椒 7根 适量
适量 白醋 适量
料酒 适量 花椒 适量
麻椒 适量

烹饪步骤

步骤1

准备开火吧,锅中倒入油,油量较炒菜时多一些,放入花椒、辣椒呛锅。

步骤2

出来香味后,放入葱姜蒜,放入清洗干净的龙虾,放入适量料酒,大火爆炒。

步骤3

翻炒五分钟后,根据龙虾的份量倒入适量的盐和糖,一点白醋。

步骤4

出锅前,放入适量麻辣花生,均匀翻炒出锅。

小贴士

1.清理龙虾时,需多次冲洗,用小牙刷仔细清洗。 2.如果没有虾籽,可直接掐头去尾,抽纱线,大个的钳子可以留下和龙虾肉一起炒。 3.小龙虾极不易清洗干净,可以用盐水泡十分钟,或者清洗好的龙虾焯水三分钟。 4.盐和糖可以适量多放,龙虾壳厚,不易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-21 11:04:07

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    / 5 麻辣小龙虾的做法步骤

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