栗子扒鸡

精品
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栗子扒鸡的用料

三黄鸡 栗子
鹌鹑蛋 白糖 适量
适量 酱油 适量
料酒 适量 味精 适量
香油 适量 适量
适量

栗子扒鸡的做法

步骤1

把鸡的后背部分切开,切断扒开,然后在边边上切几刀,使鸡随形。

步骤2

鸡炸之前,用淡淡地生抽(酱油),在鸡表面轻轻地蘸蘸。

步骤3

油要多一点,但是油温不宜很高,炸的时候要注意先把肚皮的一面放到油里,把鸡炸成金黄色,就取出来。

步骤4

火开大,把鹌鹑蛋炸一下,炸成虎皮的样子金金黄黄的,取出来。

步骤5

葱姜炸一下,加料酒,加清水多点,加酱油,加上点盐糖(盐先少点)。

步骤6

把东西都放进去,栗子、鸡、蛋。(为节省时间可以用高压锅)。

步骤7

最后把炖鸡的汁调味,加点盐、酱油、味精、香油。在锅里调,加大火,汁热了就浇在上面,就完成了。

栗子扒鸡的烹饪技巧


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创建时间:2012-02-22

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    / 8 栗子扒鸡的做法步骤

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