韩式凉拌田螺肉

精品

9.8万浏览 714 收藏

土拨小小鼠

＋关注

先说说田螺肉的一些功效，咱也得吃个明白不是田螺肉清热，解暑，利尿，止渴，醒酒。据分析，每100克田螺肉含蛋白质高达18克以上，含脂肪不到1克，热量低。无机盐中，钙1357毫克，磷191毫克。铁19.8毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素A和尼克酸等。鸡蛋、猪肉等，不亚于鲫鱼、海参、鱿鱼、墨鱼等。常吃田螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。凡属脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。因田螺性大寒，故风寒咸冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。我打小儿就喜欢吃一些在大人看来不是正经东西的东西哈比如野菜，海胆啊什么的只要是餐桌上不常见的，我都想尝尝。田螺肉之前没有吃过也没见有饭馆做过这道菜最近忽然发现超市里有卖的了，而且还很便宜大概问了一下卖田螺的人的做法自己心里就有数了谁让咱就对吃感兴趣的，一通百通哈试过了姜蒜辣椒的热炒后觉得非常爽脆于是又借鉴之前韩式凉拌墨鱼仔的方法做了这道菜，也喜欢好吃。它和墨鱼仔都属于高蛋白的食物，补哈~~~

韩式凉拌田螺肉的用料

田螺肉 250克	姜 1大片
蒜 5颗	泡菜酱一大勺
辣椒面一大勺	糖三大勺
醋二大勺	酱油一大勺

韩式凉拌田螺肉的做法

步骤1

准备好所有的食材，将田螺肉洗净，姜切丝，蒜切碎

步骤2

烧开一锅水，将田螺肉放入，当水再煮开后关火闷3分钟

步骤3

捞出后迅速放入冰水中浸泡至凉后捞出

步骤4

放入一大勺泡菜酱

步骤5

放入一大勺辣椒面

步骤6

放入二大勺醋

步骤7

放入一大勺酱油

步骤8

放入三大勺糖

步骤9

放入姜丝蒜碎

步骤10

放入密封的保鲜盒中冷藏过夜

步骤11

还等什么，赶快抢吧~！~~~~~~~~~

韩式凉拌田螺肉的烹饪技巧

1、超市内的田螺肉一般都比较干净，没有沙子什么的，只需要将他上面有一层黑色的膜撕掉就可以了 2、飞水的时候在水中放些料酒，可以去腥。（其实田螺没啥腥味儿哈） 3、一定是要放到冰水中，有冰块在里面更好，这样田螺受凉使蛋白紧实，吃起来更脆爽 4、各种调料依自己的口味可以适当增减，但建议要放盐了，我的用量可以适合重口味者 5、最好是冰藏一夜让田螺肉充分入味比较好，其间可以翻拌几下，让它入味均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-24

©本菜谱的做法由土拨小小鼠编写，未经授权不得转载

分类：下酒菜朋友聚餐拌咸香

土拨小小鼠

一起来分享给朋友们看看吧：