可可土司

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michellegl100
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面包机做出来的面包总是太硬太厚，这个方子做出来很松软

可可土司的用料

高筋面粉 350g 可可粉 20g
白砂糖 45g+15g. 奶粉 20g
凉开水 180g 酵母 4g
盐 3g 鸡蛋 一只
黄油 35g

可可土司的做法

可可土司的做法图解1

步骤1

找倒入水，鸡蛋，白砂糖45克，然后放入面粉，奶粉。最后放酵母。酵母不能与盐和糖接触，否则影响发酵
可可土司的做法图解2

步骤2

选择和面程序，第一次和面
可可土司的做法图解3

步骤3

和面的时候，切好黄油常温软化。因为我用的黑巧克力粉，加入15克白砂糖混合均匀。
可可土司的做法图解4

步骤4

加入黄油，第二次选择和面程序15分钟
可可土司的做法图解5

步骤5

第二次和面结束后，面团拉出规则圆洞。把面团分两份。一份备用，另一份加入调和好的可可粉
可可土司的做法图解6

步骤6

进行第一次发酵。中间放烹饪纸防止两种面团混合
可可土司的做法图解7

步骤7

取出两面团进行排气。然后下面放可可面团，上面白面团。用擀面棒擀成椭圆形。然后卷起来。
可可土司的做法图解8

步骤8

进行第二次发酵。发酵到面包桶的80%左右停止发酵
可可土司的做法图解9

步骤9

选择烘烤程序40分钟。最后5分钟要注意观察上色。表面略金黄即可停止烘烤。自己酌情加减时间。
可可土司的做法图解10

步骤10

把面包倒扣放凉后，面包刀火上加热，横着切。很好切。

可可土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

©本菜谱的做法由 michellegl100 编写，未经授权不得转载

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