凤梨酥

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凤梨酥的用料

凤梨（菠萝） 2个 玉桂粉 2汤匙
丁香粉 1茶匙 八角 1个
沙糖 120g 软牛油（室温） 225g
炼奶 50ml 糖粉 40g
鸡蛋黄 3个 面粉 350g
牛奶 1茶匙

凤梨酥的做法

凤梨酥的做法图解1

步骤1

凤梨（菠萝）去皮取肉，放入搅拌机打成蓉。然后倒入锅中，放入玉桂粉、丁香粅粉和沙糖炒至全部水份消失，凤梨馅粘稠。大概要1个多小时吧。放凉备用。
凤梨酥的做法图解2

步骤2

将软化的牛油和炼奶充份拌匀，然后逐个蛋黄加入牛油中拌匀再放入另一个（一共用2个，另外一个备用），再倒入面粉和糖粉拌成团。放入冰箱30分钟。
凤梨酥的做法图解3

步骤3

将凤凰馅分成30份，大小自己决定吧。然后将面团分成相等份量。
凤梨酥的做法图解4

步骤4

把面团用两张保鲜膜包住压平，将馅包好，然后反面压扁。自己可以做成任何形状。
凤梨酥的做法图解5

步骤5

预热烤箱180度，将最后的蛋黄与牛奶拌匀，涂在凤梨酥表面。烤大概25分钟。完成！enjoy!

凤梨酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

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分类： 烘焙 下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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