让夏天变灿烂的彩虹慕斯

精品
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说到这个慕斯,其实我最近特别喜欢颜色鲜艳的甜品,感觉时间都明媚起来。简单又好做,切开是不是很漂亮? 参与活动: #龙卷风烘焙食谱征集活动#

食材清单

消化饼干 75g 黄油 35g
原味酸奶 210g 淡奶油 200g
糖粉 20g 吉利丁片 2片
冷水 70g

烹饪步骤

让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解1

步骤1

先将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压成末状;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化成液体;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解3

步骤3

,将饼干末倒入,翻拌均匀;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解4

步骤4

将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解5

步骤5

用手压实,放入冰箱冷藏,开始制作慕斯部分;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解6

步骤6

将原味酸奶倒入盆中;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解7

步骤7

加入糖粉,用手动打蛋器拌匀;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解8

步骤8

将吉利丁片放入冷水中泡软;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解9

步骤9

然后再隔水加热到融化;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解10

步骤10

把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中,搅拌均匀;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解11

步骤11

将淡奶油放入盆中;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解12

步骤12

用电动打蛋器打至7分发,出现纹路即可;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解13

步骤13

把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中,用刮刀翻拌均匀,慕斯糊就做好了;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解14

步骤14

把慕斯糊分成5份,分别做成5种不同的颜色;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解15

步骤15

白色的就留在盆中,其他四个颜色用一次性纸杯即可;在分好的纸杯慕斯糊中,加入你喜欢的色素一两滴,用筷子搅拌均匀;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解16

步骤16

这时取出蛋糕模,把白色的慕斯糊先倒进去,轻磕一下模具,让慕斯糊铺的均匀;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解17

步骤17

然后开始加入带颜色的慕斯糊,顺序按照自己喜欢即可;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解18

步骤18

不过每一个慕斯糊在倒入的时候,一定要从中心开始倒入,这样才能散开的更加均匀;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解19

步骤19

全部倒完之后,不要轻磕模具,不需要震出气泡,因为震动会让颜色花掉,如果有气泡,可以用牙签挑破;
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解20

步骤20

然后放入冰箱中冷藏4小时以上,即可取出脱模。

小贴士

1、消化饼干也可以换成奥利奥饼干底,但是要去掉夹心部分; 2、如果做8寸圆模,所有材料X2即可,同时也可以做更多的颜色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-01 13:53:14

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