养生红糖红枣戚风

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恬萝姑娘
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姑姑生孩子了，所以最近很是需要补身体，红糖和红枣都是补身体的好东西，我之前做的戚风蛋糕都是放的砂糖，今天也放点红糖试试

红糖红枣戚风的用料

鸡蛋 2个 红糖 20g
低筋粉 30g 色拉油 1勺
红枣 数个 砂糖 5g

红糖红枣戚风的做法

养生红糖红枣戚风的做法图解1

步骤1

两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀
养生红糖红枣戚风的做法图解2

步骤2

几颗红枣洗干净，切成小碎块
养生红糖红枣戚风的做法图解3

步骤3

然后加入红枣，筛入低筋粉搅拌均匀
养生红糖红枣戚风的做法图解4

步骤4

两个蛋清分开，加到无水无油的盆里面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖，打发到小尖角的干性发泡状态
养生红糖红枣戚风的做法图解5

步骤5

三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀
养生红糖红枣戚风的做法图解6

步骤6

倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀
养生红糖红枣戚风的做法图解7

步骤7

拌好的状态应该是细腻有光泽的
养生红糖红枣戚风的做法图解8

步骤8

然后倒进六寸模具之中，震出来大气泡，上下火中下层，175度40分钟即可，出炉立刻倒扣放凉~

红糖红枣戚风的烹饪技巧

因为有颗粒状的果料，所以翻拌的时候一定要更加小心不要消泡哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 外国菜 甜

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