家庭自制pizza酱

精品
13.4万 浏览 4778 收藏

披萨酱的用料

西红柿 600克 大蒜 4瓣
黄油 30克 洋葱 100克
6克 黑胡椒粉 1小勺
牛至叶(Oregano) 1小勺 罗勒 (Basil)1/2小勺
1大勺

披萨酱的做法

家庭自制pizza酱的做法图解1

步骤1

西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
家庭自制pizza酱的做法图解2

步骤2

将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
家庭自制pizza酱的做法图解3

步骤3

把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
家庭自制pizza酱的做法图解4

步骤4

锅烧热,放入黄油烧至溶化。
家庭自制pizza酱的做法图解5

步骤5

等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
家庭自制pizza酱的做法图解6

步骤6

炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
家庭自制pizza酱的做法图解7

步骤7

当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
家庭自制pizza酱的做法图解8

步骤8

煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。

披萨酱的烹饪技巧

1、这款pizza酱里用到的牛至叶、罗勒均为干的香草,并非新鲜的。牛至叶又叫pizza草,是制作pizza必放的一款香料。这两种香料都可以在超市进口调料货架买到,中文译名可能会不一致,配方中给出了英文名,可以根据英文名购买。这两种香料风味浓郁,不习惯这个味道的同学,可将用量酌情减半。 2、有很多人不喜欢西红柿皮的口感,将西红柿用开水烫一下后,可以很轻易剥皮。但西红柿带皮吃更有营养,不介意西红柿皮口感的同学,可以省掉这一步哈。 3、pizza酱要炒得稍微干一点,制作pizza会更得心应手。 4、这款pizza酱也可以作为意大利面酱使用,使用前,加点水调稀一点就可以了。 5、做好的pizza酱,放在密封罐里,再放进冰箱保存,可以保存三天到一个星期。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-06

你当前的位置:豆果美食 > 家庭自制pizza酱

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 家庭自制pizza酱的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活