香蕉巧克力碎片麦芬

精品
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香蕉巧克力碎片麦芬的用料

低筋面粉 100克 黄油 65克
鸡蛋 30克 细砂糖 50克
香蕉(去皮后) 100克 黑巧克力 50克
牛奶 2大勺(30ML) 泡打粉 1/2小勺(2.5ML)
小苏打 1/8小勺(0.625ML)

香蕉巧克力碎片麦芬的做法

香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解1

步骤1

把去皮后的香蕉放入保鲜袋,用擀面杖捣烂成香蕉泥。
香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解2

步骤2

黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打至颜色变浅,体积膨松。
香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散以后,分两次倒入黄油里,并继续用打蛋器打发。必须打到第一次加入的鸡蛋和黄油完全融合以后,再加第二次。
香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋并打发完成的黄油如图所示,非常轻盈的羽毛状。
香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解5

步骤5

在打发好的黄油里倒入香蕉泥。
香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解6

步骤6

用橡皮刮刀轻轻拌一拌,使香蕉泥和黄油混合在一起,不用拌得太均匀。
香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解7

步骤7

加入牛奶。
香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解8

步骤8

低筋面粉、泡打粉、小苏打混合后筛入黄油里。
香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解9

步骤9

用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊。
香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解10

步骤10

黑巧克力用小刀切成碎片,倒入面糊里,用刮刀拌匀。
香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解11

步骤11

拌好的面糊装入裱花袋,挤入模具里,2/3满。然后放入预热好180度的烤箱,烤焙20分钟左右,直到完全膨胀起来,表面呈金黄色即可。
香蕉巧克力碎片麦芬的做法图解12

步骤12

成品

香蕉巧克力碎片麦芬的烹饪技巧

1、做这款蛋糕要选择熟透的,表皮发黑的香蕉,这样做出来的蛋糕香蕉味道才会非常浓郁。 2、配料里的黑巧克力,选用超市内常见的一般黑巧克力即可,不需要选择烘焙专用的。巧克力切成大小不一的碎片,烤焙之后,部分巧克力会溶化到面糊里,还有一部分会以颗粒状保留在蛋糕里,吃起来口感非常棒哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-06

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