酿青椒

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邱阿然
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酿青椒的用料

尖青椒 牛肉
小葱 适量 姜 适量
嫩豆腐 适量 盐 少许
生抽 适量 蒜 适量
老抽 适量 料酒 适量
十三香 适量 胡椒粉 适量
淀粉 适量

酿青椒的做法

步骤1

将青椒洗净把籽掏出，注意尽量不要把青椒弄破。 把小葱洗净切葱花、姜蒜切沫。

步骤2

把牛肉剁碎，剁成肉馅，就像饺子馅。放入葱花，姜蒜沫，加盐、十三香、生抽、老抽、胡椒粉（一点点）料酒、淀粉拌匀。 这里我放了一点嫩豆腐沫，如果不想加也可以，根据自己的口味哈！

步骤3

把调好的牛肉馅填进准备好的青椒里，装好肉馅后将青椒放到盘里，以免有汁水露出来。
酿青椒的做法图解4

步骤4

将锅烧热放一点油，就像做虎皮青椒的量，待到油5、6成热时把装好馅的青椒放入锅内干煸，不要翻炒，做法就像做虎皮青椒，时不时的翻下面就行了。 等到青椒的表面颜色变的有点焦黄，变绿就差不多可以了。

酿青椒的烹饪技巧

牛肉也可以用猪肉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-03

©本菜谱的做法由 邱阿然 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 香

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